Qual a temperatura de uma câmara de congelamento?

A câmara de congelamento opera abaixo de 0°C, geralmente entre −18°C e −25°C, dependendo do produto armazenado. Sorvetes e cremes exigem em torno de −18°C a −22°C. Carnes e frutos do mar para armazenamento prolongado ficam entre −20°C e −25°C.

Câmara de congelamento consome mais energia que câmara de resfriamento?

Sim. Câmaras de congelamento exigem sistemas de refrigeração mais potentes para atingir e manter temperaturas negativas, o que resulta em maior consumo energético. Por isso, o isolamento térmico de alta qualidade e portas com vedação perfeita são ainda mais importantes para reduzir o consumo elétrico.

Qual a diferença entre câmara de congelamento e câmara de resfriamento?

A câmara de resfriamento mantém temperatura entre 0°C e 10°C para conservar alimentos frescos. A câmara de congelamento opera abaixo de 0°C — até −25°C — e é indicada para congelar e manter alimentos que precisam ser preservados por longos períodos, como sorvetes, carnes congeladas, frutos do mar e alimentos industrializados.

Qual o prazo de entrega de uma câmara de congelamento?

O prazo de entrega varia entre 7 e 20 dias úteis após a confirmação do pedido, dependendo das dimensões e das especificações técnicas do projeto.

Câmara de Congelamento | Até -25°C

Câmara de congelamento para sorvete GFRIO

A câmara de congelamento é projetada para manter alimentos e produtos perecíveis em temperaturas abaixo de 0°C, garantindo conservação prolongada com total segurança. A GFRIO fabrica câmaras de congelamento sob medida para os mais variados segmentos — desde pequenas sorveterias até grandes frigoríficos industriais.

Com isolamento térmico de alta eficiência e sistemas de refrigeração dimensionados para cada projeto, nossas câmaras de congelamento oferecem estabilidade de temperatura, baixo consumo energético e durabilidade comprovada por mais de 1.000 projetos entregues desde 2008.

Especificações técnicas

Temperatura de operaçãoAté −25°C

Garantia2 anos (painéis e estrutura)

Prazo de entrega7 a 20 dias úteis

InstalaçãoTodo o Brasil

Para quais negócios é indicada?

A câmara de congelamento é indispensável em operações que precisam conservar produtos a longo prazo ou que trabalham com alimentos que exigem temperatura negativa para manter qualidade e segurança alimentar:

Sorveterias e Confeitarias

Sorvetes, picolés, cremes e sobremesas congeladas exigem temperatura entre −18°C e −22°C para manter textura, sabor e apresentação. Nossa câmara de congelamento para sorveterias garante uniformidade de temperatura mesmo com aberturas frequentes de porta, preservando a qualidade do produto final.

Abatedouros e Frigoríficos

O processo de congelamento de carnes exige rápida redução de temperatura para preservar as características organolépticas do produto. Desenvolvemos câmaras de congelamento de alto desempenho para abatedouros de bovinos, suínos e aves, com estrutura reforçada para o movimento intenso de cargas.

Frutos do Mar e Pescados

Peixes, camarões, mariscos e outros frutos do mar têm altíssima perecibilidade e precisam ser congelados rapidamente após a captura ou processamento. Nossas câmaras atingem temperaturas de até −25°C, garantindo a qualidade e a segurança microbiológica dos produtos.

Alimentos Industrializados

Indústrias alimentícias que produzem pratos prontos, massas congeladas, pães industrializados e outros produtos que exigem cadeia de frio rigorosa encontram na GFRIO o parceiro ideal para suas câmaras de congelamento.

Medicamentos e Insumos Farmacêuticos

Alguns medicamentos, vacinas e insumos farmacêuticos precisam ser armazenados em temperaturas negativas para manter sua eficácia. Desenvolvemos câmaras com controle de temperatura preciso e sistemas de alarme para garantir conformidade com as normas sanitárias vigentes.

Distribuidoras e Redes de Varejo

Distribuidoras de alimentos congelados e redes de supermercados precisam de câmaras de grande capacidade para estocar e movimentar produtos em escala. Atendemos projetos de câmaras de congelamento de 10m² a centenas de metros quadrados.

Tecnologia e qualidade GFRIO

Câmaras de congelamento exigem soluções técnicas mais robustas do que câmaras de resfriamento. Por isso, a GFRIO utiliza:

Painéis com maior espessura — de 100mm a 150mm, reduzindo a troca de calor com o ambiente externo
Poliuretano de alta densidade — menor coeficiente de condutividade térmica, maior eficiência
Portas com aquecimento na borracha de vedação — evita formação de gelo na junta e garante fechamento perfeito
Piso isolado antiderrapante — suporte para movimentação de cargas e segurança dos operadores
Sistemas de refrigeração dimensionados — equipamentos de alta performance com baixo consumo energético
Resistência elétrica no batente — impede o congelamento da estrutura da porta

Perguntas frequentes

A câmara de congelamento opera abaixo de 0°C, geralmente entre −18°C e −25°C. Sorvetes e cremes exigem em torno de −18°C a −22°C. Carnes e frutos do mar para armazenamento prolongado ficam entre −20°C e −25°C.

Sim. Câmaras de congelamento exigem sistemas mais potentes para atingir temperaturas negativas, resultando em maior consumo energético. Por isso, o isolamento de alta qualidade e portas com vedação perfeita são ainda mais importantes para reduzir o consumo.

A câmara de resfriamento mantém temperatura entre 0°C e 10°C para conservar alimentos frescos. A câmara de congelamento opera abaixo de 0°C — até −25°C — para preservar alimentos por longos períodos, como sorvetes, carnes congeladas e frutos do mar.

Sim. Para sorvetes, a temperatura recomendada é entre −18°C e −22°C. Fabricamos câmaras compactas, ideais para sorveterias artesanais de pequeno e médio porte, com projeto sob medida para o seu espaço.

O prazo de entrega varia entre 7 e 20 dias úteis após confirmação do pedido, dependendo das dimensões e especificações técnicas do projeto.

Câmara de Congelamento